1、碗中打三个鸡蛋充分打散加10克细白糖，溶化好的黄油，纯牛奶，再用筛子筛入低筋面粉拌匀，搅拌到没有大颗粒，再用滤网过滤两遍成细腻的面糊。2、平底锅烧热。3、放湿毛巾降温，再放入面糊至表面凝固。4、再拿出放板上。5、上面盖一层保鲜袋，以防粘连。6、保鲜袋上再放面皮。7、再放保鲜袋。8、以此类推，一层一层加至面糊全部放完。9、芒果去皮切小丁备用。10、淡奶油放大碗中，加20克细白糖。11、用打蛋器打发。12、打至淡奶油有纹路，硬一点形成倒三角。13、盘中放一张面皮，抹一层奶油。14、放入芒果粒。15、再盖上一层面皮。16、抹奶油，放芒果粒，以此类推至面皮全部用完就可以了，大概十三，十四层。