1、准备皮皮虾适量、蒜头大量、朝天椒5个、芜荽适量、白醋适量、生抽酱油。适量选用生猛虾蛄(亦叫濑尿虾，皮皮虾)(潮汕人称之为虾蛄)，洗净待用。2、大量蒜头，剁碎待用，可以多，不能少，有一斤虾蛄半斤蒜的夸张说法。3、朝天椒量力而行，剁碎待用。4、芜荽(香菜)，整棵洗净，叶子剁碎。已然三剁。根部要留着。5、洗净的皮皮虾，倒入白醋。作用。杀死附着在表面的寄生虫，还有调味。蒜与醋，把醋倒掉。6、加入生抽酱油，腌一半。7、把芫荽根也洗净拍烂，加入三碎，拌均匀，适时搅拌几次，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，4个小时以后就可以享受这个生猛海鲜了。