1、食材：花菜350克、油少许、葱少许、姜少许、红尖椒一个、蒜适量、鸡精5克、清水适量、食盐5克、料酒10克。2、把一个完整的菜花用手掰成小段，大小均匀，放入盘中。3、取一口锅，倒上适当的清水，水中洒一些盐，把花菜放入锅里用水绰一下，使花菜更有味道。4、准备好配料：葱切段，姜切丝，蒜切成颗粒，一个红尖椒。5、在灶火上放上炒锅，锅中倒入适量食用油，等待油冒热气。6、把姜、蒜等配料放进油中煸炒一遍，小火即可，微煎就好。7、把花菜倒入锅里，先开大火翻炒一遍，然后倒入料酒、鸡精，用铲子均匀翻炒两遍至八分熟。最撒入半勺盐，均匀搅拌，即可出锅。8、有机花菜盛盘中，有一股清香的味道，能开吃啦。