1、制作步骤；炒熟的黑芝麻放凉和砂糖一起放在料理机里面打碎，如果没有料理机，也可以是用擀面杖擀碎，缺点是时间长而且没有料理机打碎的细腻。（2）黄油放隔热水融化，不要太热。倒入黑芝麻糖粉里面。（3）一次性全部加进去，搅拌均匀然后放冰箱冷藏至凝固。（4）每个10克，搓成圆形备用。温度高太软，可以再放回冷藏一会。（5）将200克糯米粉，加入150克温水捏揉均匀。（6）揉好的汤圆面，取15克，搓圆。（7）两手拇指轻轻按压成小碗状。（8）取一个馅料放入。左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧，一点点缩小，最后捏紧收口。（9）最后放到干糯米粉里面滚上一层干粉，汤圆就做好了。2、烹饪技巧；包好的汤圆可以直接煮着吃，也可以冷冻保存。