1、保鲜层总是冻菜是因为冷藏室的温度调的太低了，所以才会出现这种情况，只要把冷藏室的温度稍微调的高一点就好了。2、我们现在大多数的冰箱都是无霜的，但是如果说平常的饭菜很热的话就放到冷藏室里面，这样的话饭菜散发出来的水蒸气和冷藏室里面的冷气结合的话就会有霜冻的情况出现，所以我们吃不完的东西一定要在室温下面冷却了之后再放入冰箱里面这样的话不会出现霜冻的情况，有时候我们会觉得在外面放着不干净怎么的，可以在饭菜上面包裹一层保鲜膜。