1、1、砂锅纯菜，材料：冻豆腐、藕、豆皮 、 豆瓣酱、干辣椒、花椒油 葱姜蒜、青菜 、火腿肠、 猪油、海带丝 、豆腐乳、芝麻酱。做法：加花生油，等到锅热，加入姜蒜倒入豆瓣酱爆香。加入干辣椒，干花椒，加水（高汤最好）大火煮开，加一点猪油。将熬好的汤倒入砂锅，将材料切好，下锅。加一点花椒油、芝麻酱和豆腐乳，调味即可。2、砂锅土豆粉，用料：土豆粉、香菇、海带丝、 豆腐泡、 魔芋结、大白菜、盐、糖、生抽、花椒粉、 辣椒油做法：锅中烧开水，下粉带煮熟，捞出过凉水待用。砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦。接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可。