1、茄子炖土豆。主料：茄子300克、土豆1个。辅料：食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。做法。茄子300g切块，土豆一个削皮，切块。（2）食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆香。（3）倒入土豆，翻炒均匀，生抽3g，醋2g，鸡粉3g，水200ml。（4）翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁。（5）倒入茄子，翻炒至茄子软烂。（6）盐2g，翻炒均匀。2、青椒土豆丝。主料：土豆50克。辅料：葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克。做法。葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝。（2）土豆丝焯水10秒。（3）锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟。（4）加盐，醋，翻炒均匀。3、土豆丝饼。