1、煮过的竹笋不可以冷冻，但是可以冷藏。竹笋煮熟之后建议尽快吃完，就算是放在冰箱的冷藏室内，也要在三天之内吃完。将煮熟的竹笋从冷藏室内拿出来后，建议加热后再吃。2、竹笋保存也是有技巧的。如果是没有剥壳的竹笋，数量不是很多，十天半个月就可以吃完的，就不用费心保存，用密封储藏法即可。3、一般来说，竹笋可以放在大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。需要注意，这个方法不能保存时间太长，一个月之内还是可以的，超过这个时间，建议观察是否变质。