1、火龙果整个刨皮。2、切开火龙果，分离果皮好果肉。将皮切成小条，将果肉切丁。3、取300ml水，将水和火龙果皮放入搅拌机搅打成汁。4、将汁倒入干净的锅里，把剩下的300ml水倒入搅拌机清洗一遍，也倒入锅里。5、将煮沸的火龙果皮汁冲入放置凉粉的大碗里，并进行搅拌。6、等火龙果凉粉液稍微冷却一点儿，就可以盛入漂亮的容器中，并投入切好的火龙果丁。最好选择广口的容器，方便倒扣脱模。7、等容器中的火龙果凉粉液彻底变凉，就可以放入冰箱冷藏了，一般冷藏1小时左右即可食用。