1、艾叶粑粑想要做的颜色好看，那么就需要准备红糖，芭蕉叶，白糖，芝麻，糯米粉，新鲜艾叶，在3月份到5月份采的艾叶会更加嫩绿，适合用来做艾叶粑粑，把艾叶清洗干净放到锅里面煮开，然后再用手捏碎，然后冷水冲洗以后，把水分沥干，艾叶煮熟以后用刀剁碎，然后再用榨汁机打碎，如果没有打汁机就用手工来剁碎，需要花费一定的功夫，准备一个干净的盆子，把艾叶放进去，再加入一些糯米粉，白糖，水，一起揉成面团，如果面团里面的水分比较多，就可以再加入适量糯米粉，一直加到合适为止，把它揉成光滑的面团。