专题文章
时长:00:00更新时间:2022-11-17 03:22:22
1、首先制作哈密瓜馅。将哈密瓜去皮去籽以后,在案板上切成尽量小的小丁。2、将切成丁的哈密瓜包入纱布,用力挤出哈密瓜汁。配方里的哈密瓜量比较多,可以分几次来操作。3、是挤掉水分的哈密瓜丁以及挤出的哈密瓜汁。4、将挤掉水分的哈密瓜丁放在案板上,用刀剁成蓉。5、冬瓜切成小块,在锅里放入可以没过冬瓜的水,煮开后放入冬瓜煮15分钟左右,直到彻底煮熟(冬瓜煮到变成透明就表示彻底熟了)。煮好的冬瓜冷却后,用纱布包起来,挤掉水分。6、挤掉水分的冬瓜也放在案板上剁成蓉(挤出的冬瓜水舍去不用)。7、锅烧热,倒入哈密瓜汁。再倒入细砂糖和麦芽糖,边煮边搅拌,直到糖溶解。8、把冬瓜蓉和哈密瓜蓉都倒入锅里。9、用中火慢慢的熬煮,煮的时候多翻炒,以免糊底。10、煮的过程中,水分会慢慢减少,锅里的馅料越来越稠。
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