1、食材：腊肉一碟，竹笋一个，大蒜苗两根，辣椒末适量，食用盐适量，料酒一勺。2、将春笋切成薄片装盘，腊肉煮好切片放凉备用。大蒜苗洗净切段。3、首先将炒锅烧热，取食用油适量倒入炒锅中，最好烧一下油。4、将备好的竹笋倒入炒锅中，翻炒几下。沾上油即可。5、依个人口味加入适量的辣椒末，翻炒至均匀。6、然后倒入大蒜苗并加入食用盐翻炒，觉得干的话加一点高汤或开水。7、然后把准备好的腊肉片倒入，加入一勺料酒，翻炒至熟透即可。