法律分析：个体户卖保健品要办保健品经营许可证。卖保健品证件齐全、卖正规厂家生产的保健品就不是违法的。因为保健品属于特殊食品，需要先到当地县区级的食品药品监督管理局申请，然后才能办营业执照，最后办理登记。具体手续如下：1、到当地工商部门申请，也就是确定店名。2、到当地县区级的食品药品监督管理局申请保健品经营许可证。3、取得保健品经营许可证之后继续在工商部门办理个体工商户营业执照。4、取得营业执照30天内到当地的地税、国税部门申请税务登记证。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》。第七十五条 保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。