1、用料：牛蛙（每只约一斤）2只、泡椒5个、柠檬1个、圆葱60g、蒜5辦 、咖喱粉1勺、柠檬草少许、柠檬叶少许、香茅少许多一点、玉米糖浆少许、酱油2勺、料酒4勺、葱丝少许、油适量。2、牛蛙剁成块，按照牛蛙的关节剁，比较容易剁开。3、准备一个小碗，放入料酒酱油葱丝。4、将料酒酱油汁倒入牛蛙中，拌均匀，腌制20分钟。5、腌牛蛙的时候准备5个泡椒。6、泡椒切碎，留一个切成小块。7、蒜瓣切成蒜末，柠檬切片。8、圆葱切碎食材都准备好了。9、牛蛙中加入适量的玉米淀粉拌均匀。10、炸锅中放入油，烧热一块一块的下去牛蛙，炸至金黄捞出。11、锅内放入适量的油，烧热。12、倒入圆葱碎，炒香。13、加入蒜末炒香。14、加入泡椒翻炒，翻炒均匀加入香料，炒一炒。15、加入咖喱粉翻炒均匀。