法律分析：偷税是指纳税人以不缴或者少缴税款为目的，采取各种不公开的手段，隐瞒真实情况，欺骗税务机关的行为。按照新的《中华人民共和国税收征管法》第六十三条的规定，偷税的手段主要有以下几种。一是伪造、变造、隐匿和擅自销毁账簿、记账凭证。二是在账簿上多列支出或者不列、少列收入。三是不按照规定办理纳税申报，经税务机关通知申报仍然拒不申报。四是进行虚假的纳税申报，即在纳税申报过程中制造虚假情况，比如不如实填写或者提供纳税申报表、财务会计报表及其他的纳税资料等。逃税是指纳税人欠缴应纳税款，采取转移或者隐匿财产的手段，致使税务机关无法追缴欠缴税款的行为。