办健身卡时，健身房和办卡人建立了合同关系。根据我国法律规定，如果健身房停业导致无法提供服务，办卡人有权解除合同。此外，办卡人还可以要求健身房承担违约责任，包括采取补救措施或赔偿损失。对于办卡人的健身卡余额，应返还给办卡人。法律分析；1.当办健身卡时，在健身房和办卡人间，成立了合同关系。2.我国法律规定当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的，债权人有权解除合同。因此，当健身房停止营业，已不具备向办卡人提供消费服务的履行能力，客观上导致服务合同的目的无法实现，办卡人据此有权行使合同解除权。