1、食材：面粉 500克，鸡蛋 100克，油菜 50克，葱 10克，姜 10克，西红柿 50克，盐 10克，味精 10克，鸡粉 10克，胡椒粉 5克，生抽 10克。2、将西红柿洗净切丁。3、油菜洗净切成丝。4、将姜切成末状。5、将葱切成片状。6、鸡蛋打入碗中搅拌均匀。7、鸡蛋打入面粉中，搅拌成玉米粒大小的疙瘩。8、热锅倒油，放入葱姜爆香。9、放入西红柿炒香，加入清水。10、放入盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽，大火烧开。11、放入疙瘩烧开。12、放入油菜丝煮1-2分钟即可。