1、老妈蹄花——是以猪蹄和白芸豆为主要原材料，属于川菜系，因其中加入了姜、白胡椒粉等配料，成菜具有肉嫩爽口、香而不腻。2、开水白菜——是用北方大白菜心，以鸡鸭、排骨、火腿等食材熬煮而成的澄澈高汤组合而成的，成品汤浓厚、清香爽口。3、甜皮鸭——是用清朝御膳工艺制成的别具特色的卤制品，需要将卤熟的鸭子控干水分后放入油锅中，将鸭子炸成棕红色皮酥里嫩的特点，并后还会刷上饴糖。4、简阳羊肉汤锅——凭借着汤鲜味美、香气宜人的上等补气养生的美食在2008年成为全国30道奥运健康美食之一。5、锅巴肉片——是用猪里脊、新鲜大米锅巴、水发冬菇等为原材料制成的四川省传统名菜，通常是先将菜汁熬好，再浇到大米锅巴之上，肉片滑嫩、锅巴酥脆、味香浓郁。