1、主料：黄油50g、糖粉30g、鸡蛋液10g、低筋面粉85g、黑巧克力适量。2、黄油切小块室温软化。3、加入糖粉用打蛋器打发至黄油略微发白。4、鸡蛋打散，取其中1小部分，分两次或三次加入黄油中搅拌均匀。5、加过蛋液的黄油打发均匀后蓬松轻盈。6、一次性筛入低筋面粉。7、用硅胶刮刀将面粉和黄油按压，切拌至没有干面粉即可。8、硅胶垫上洒少许干面粉防沾。9、用擀面杖将面团擀开成厚薄均匀的面片。10、用大模具先压出花形。11、再用小模具，在其中一半的花形中压出中间的空心。12、用刮刀小心的取出饼干胚。13、烤盘中铺上油纸，饼干胚依次摆放在烤盘中间。（每块饼干之类预留一定的空间，防止互相沾粘）烤盘进入烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。