1、在打开不锈钢锅的时候，首先要检查其是否完好，锅把是否牢固。撕掉锅上的标签，尤其是锅内的。2、先用水清洗一便，然后晾干，简单去除一些水溶性的物质。3、用厨房用纸沾上油，仔细擦一遍，这样就可以去掉锅中油溶性的杂质。4、用洗洁精将锅洗净。5、加足量白醋，加热，旋转白醋经过锅内各个角落。再用清水洗净。6、用猪皮炼油，使油分子进入锅的空隙。以前铁锅常如此操作，现在不锈钢锅也这样操作。