鸡蛋是生活中最常见的一种蛋类食物，它的保鲜时间是比较短的，并且温度越高越容易变质坏掉，所以一般建议放冰箱冷藏保存会更好。鸡蛋的保质期一般有一个月，如果鸡蛋保质期一个月过了，这种就是过期了，是不建议吃了的。鸡蛋保质期30天过了还能吃吗。鸡蛋保质期30天过了不能食用的。鸡蛋在2-5℃的环境中有30天的保质期。冬季室内储存的鸡蛋保质期为15天。温度越高，保质期越短。如果鸡蛋的保质期超过30天，最好不要再吃它们，因为蛋壳在鸡舍里经常附着细菌和灰尘，很可能导致细菌侵入蛋壳的毛孔，引起变质。人类食用后也可能发生食物中毒。