骨头汤要炖的好喝营养又滋补需要这几步：1、处理食材：将骨头进行清洗两遍之后浸泡大约半个小时；2、开始炖煮：将骨头放入锅中加入适量的水，小火慢炖，炖三个小时左右。3、加入调料：放入少许葱姜蒜，花椒以及盐进行调味即可出锅。骨头汤的做法。准备材料：新鲜的骨头、葱、姜，蒜、花椒等，如果想要汤不那么单调也可以准备一些配菜例如萝卜，海带，莲藕等。所用器材：高压锅或者砂锅。1、处理食材；要将购买回来的新鲜骨头放在清水中清洗，在清水中将骨头浸泡大约半个小时左右，要将骨头中的杂质和血浸泡出来。在浸泡时可以加入大概两勺白醋去掉骨头里的血腥味。这样在炖骨头汤的时候可以减少杂质。2、开始炖煮；