银耳不是凉性的，也不是热性的，银耳性平。银耳是一种传统的食用菌，一直以来受到广大人民的喜欢，它也有着“菌中之冠”的美称。银耳虽然好处很多单不宜长期大量食用，且银耳性平，但微凉，体寒者不宜长期食用。银耳是凉性的吗。银耳并不是一种凉性食材，同时它也不是热性食材，银耳性平，是一种平性食品。虽然说银耳是平性，但有点微凉，所以对于阴虚火旺者来说是很好的滋补佳品，但寒性体质者不宜长期食用。银耳的营养成分非常丰富，其富含蛋白质、脂肪以及多种氨基酸、矿物质，是一种非常滋补的食材。银耳中含有的活性成分——银耳多糖有着非常特殊的保健功能，但银耳并不宜长期大量食用。银耳食用注意事项；