1、用料：戚风蛋糕1个。2、辅料：芒果300克、酸奶100克、淡奶油400克。3、调料：白糖40克、吉利丁20克。4、戚风蛋糕放在包了保鲜膜的慕斯模内。5、芒果去皮切块，加酸奶入料理机打成泥。6、鱼胶片用凉开水泡软，挤干水份后隔水融化，稍放凉。7、淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打至六七分发。8、芒果泥，淡奶油和鱼胶液混合拌匀。9、拌好的慕斯倒入模具内，入冰箱冷藏4-5小时至凝固。10、脱模后用芒果球和打发的淡奶油裱花装饰。