1、主料：香肠2根、青蒜1把。2、辅料：尖椒4个、红椒1个。3、调料：色拉油适量、食盐适量、蒜适量、料酒适量。4、做法。准备好所有的材料。（2）将大蒜子切碎，青红辣椒切小段，香肠切片，装盘备用。（3）青蒜切成一寸见方的小段。（4）锅内烧热水。（5）放入青蒜段，焯水，可以稍微多煮一下，使得青蒜变软。（6）将焯好水的青蒜段捞出，备用。（7）另起锅，放入油，烧热。（8）下大蒜子爆香。（9）下青红辣椒，翻炒均匀。（10）下香肠片，翻炒均匀。（11）下焯软了的青蒜。（12）一边加料酒一边整个的翻炒。加入适量、的食盐即可出。