1、方法一。材料：白萝卜2个，青红椒2个，盐、白砂糖、红酒各适量，蜂蜜、醋适量。（2）白萝卜洗干净，去头去尾，将皮上的污点削干净。将青红椒也洗干净，去籽。（3）将削干净的白萝卜从中间切成两半，分别切成2~3毫米厚的小片。将青红椒切成长条（约1厘米宽、3厘米长）。（4）用一小盆装起来，撒上适量的盐（2小汤勺），搅拌均匀，放置半小时，腌出水后，将水控掉。（5）再将切好的青红椒放入盆中，加白砂糖5小汤勺、再加红酒（半小碗）、加蜂蜜（两小汤勺）、再加醋半小碗（最好是白醋），搅拌均匀。（6）腌制半天或一天，再搅拌搅拌（或用双手端起盆子抖一抖），让白萝卜片和青红椒条上下翻一翻。随时都可以食用。2、方法二。材料：大白萝卜1千克，小米椒10~15个，醋和白糖各100克，食用盐20克。