劳动者可以申请劳动仲裁，要求用人单位支付未签订合同双倍工资差额以及被拖欠的工资。如何申请劳动仲裁：1、去当地人力资源和社会保障局（原劳动局）内的劳动争议仲裁委，申请劳动仲裁，立案时需携带：仲裁申请书2份、申请人身份证复印件1份。相关证据复印件和证据清单2份。用人单位的工商登记信息（北京地区不需要提供登记信息）。2、提交材料后，5个工作日仲裁委给予立案，然后给双方举证期，给对方答辩期。然后开庭审理，之后对你们双方进行调解，调解不成仲裁委会下达裁决书。劳动仲裁60天内结案。对于裁决书不服，劳动者可以起诉到法院。3、申请劳动仲裁期间，不耽误劳动者去新单位工作。《工资支付暂行条例》第九条劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。