首先要明确签订农业承包合同应遵守的原则。双方签订承包合同，必须符合国家法律和政策，符合乡、村合作经济组织的章程，兼顾国家、集体、个人三者利益；有利于发展生产，保护自然资源和生态环境；必须遵循民主协商、自愿互利原则，任何一方不得把自己的意志强加给对方，任何单位和个人不得非法干预；对承包合同标的物应有正确的认识和科学的评估，合理确定承包基数和承包期；严格审查：对经营承包者的经营能力、资金要有过细的了解和审查，防止无技术、又无资金的人获得承包权；公开发包，由乡镇人民政府、司法部门派人协助签订规范的承包合同，杜绝发包中的不正当行为。其次应掌握农业承包合同的基本内容与主要条款。