试用期结束后未签订劳动合同，不可随时离职。劳动者可与用人单位协商解除劳动合同，如协商不成，需提前30天书面通知。若用人单位超过一个月不满一年未签订书面劳动合同，劳动者可要求每月支付二倍工资。法律分析；过了试用期未签劳动合同，不可以随时离职。劳动者要解除劳动合同，可以先与用人单位进行协商，协商不成的，要提前三十日以书面形式通知用人单位。若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，劳动者可以要求用人单位每月支付二倍的工资。拓展延伸；试用期满未签劳动合同，员工是否享有权利解除劳动关系。