签土方工程合同要注意如下：1、施工。须提前查明周边地下设施及管线分布情况，做好记录；若在挖土时发现新管线，须及时上报；深度超过时须在临边设置防坠落措施及警告标志，并配备监护人员；夜间施工时须设置信号灯；控制槽段开挖坡度，以及特殊支护作业符合设计方案，保证支护效果；在基坑、巷道施工时设置有效的排水措施，深基坑采用坑外降水以杜绝积水；雨后作业须先检查边坡土体及支护情况，必要时进行边坡加固；在开挖坑周边进行清理，留出足够的余度，避免土石回落伤人；人工清理时须应按相关规定进行。