卫健委在一定程度上负责食品安全监管。在中国的行政管理体系中，卫健委是卫生健康委员会的简称，主要负责医疗卫生、公共卫生、疾病预防控制、卫生监督执法等方面的工作。而食品安全监管主要由多个部门共同负责，其中包括农业农村部门、市场监管部门和卫健委等。卫健委在食品安全监管方面的职责主要包括。1、食品安全标准制定和食品安全风险监测。卫健委负责制定食品安全标准，并进行食品安全风险监测，对食品中可能存在的有害物质进行风险评估和监测，确保食品的安全性。2、食品安全的监督执法。卫健委会与其他相关部门合作，对食品生产、流通、餐饮等环节进行监督执法，对违反食品安全法律法规的行为进行查处。