体型不同：凌波鱼的体型较小，一般只有手掌大小，呈椭圆形，背部呈棕色，腹部呈白色。它的身体表面有细小的鳞片，肉质鲜美，口感润滑细腻。而鮰鱼则体型较大，一般有十几公斤到几十公斤不等，外观呈灰色，身体胖而厚实，口感肥美。口腔结构不同：由于生长环境不同，凌波鱼和鮰鱼的口腔结构也存在一定差异。凌波鱼的嘴较小，牙齿尖锐，适合捕食小型水生动物。而鮰鱼则有比较大的嘴巴和牙齿，适合捕食大型鱼类和软体动物。营养成分不同：凌波鱼和鮰鱼的口感都非常好，但是由于生长环境的不同，它们的营养成分也存在一定差异。凌波鱼含有大量的蛋白质、钙、铁和维生素B等营养成分，有很好的补充体力和强身健体的功效。而鮰鱼则含有丰富的DHA和EPA等多种Omega-3脂肪酸，有抗衰老、调节血脂、预防心血管疾病等多种功效。