米线店的投资并不需要很大。40平方米的店面就可以开始经营，20平方米的店面也可以经营，再大一点到60多平方米也是可以的。然而，需要注意的是米线店的成本较低，也需要考虑到其他的支出，如水电费、店面租金、人工费、餐具费等。开一家10元米线店每天的收银是1500元，一个月的收入在45000元左右。但每天的原材料成本支出在450元，一个月的支出约为13500元。再加上其他杂项支出，如每月的店面租金约2000元，人工薪资约6000元，水电费消耗约300元，其他杂费宣传费约500元，总支出约为8800元。开一家10元米线店平均每月能挣22700元。