盗窃认罪认罚可以降档量刑。刑事案件中不适用认罪认罚的情形有。1、犯罪嫌疑人是盲、聋、哑人，或者是尚未完全丧失辨认或者控制自己行为能力的精神病人的。2、未成年犯罪嫌疑人的法定代理人、辩护人对未成年人认罪认罚有异议的。3、其他不需要签署认罪认罚具结书的情形。盗窃罪具体判刑如下：1、个人盗窃公私财物“数额较大”，以一千元至三千元为起点 ，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。2、个人盗窃公私财物“数额巨大”，以三万元至十万元为起点，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。3、个人盗窃公私财物“数额特别巨大”，以三十万元至五十万元为起点，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。盗窃需要以下证据才能定罪。1、主体证据。应包括居民身份证明和户籍证明。