简易合同的内容单一，未满足劳动合同法的全面约定要求，缺乏劳动合同所需的必备条款。因此，对于仅有简易合同而未全面约定双方权利义务的情况，属于未签订劳动合同的情形。如果公司没有与员工签订劳动合同，员工可以收集与公司相关的证据来维护自己的权益，或者申请劳动仲裁来解决争议。劳动仲裁的流程包括提交申请书、相关证据和工商注册信息，并向当地仲裁委员会申请立案。法律分析；简易合同，即合同形式上为纸条、单页入职协议等，内容上仅约定了劳动者的工资标准、工作时间、工作岗位等单一内容，并未根据《劳动合同法》关于劳动合同内容的要求进行全面的约定。劳动合同是全面明细约定用人单位与劳动者双方权利义务关系的书面文件，形式上要求纸质合同，内容上要求具备《劳动合同法》所规定的必备条款。