麦穗是指小麦或者大麦结出来的果穗，通常在春季播种后的夏季至秋季之间开花结果。具体而言，小麦一般在春季播种，在经过生长发育后，会在6月至7月间开花结果。而大麦则标志着春天的到来，通常在3月至4月间播种，在4月至5月还是6月期间开花。不过，这个时间也有可能会受地区和气候等因素的影响而有所不同，比如在北方地区由于气温较低，可能会导致麦穗的开花时间稍晚一些。此外，麦穗的开花时间也与作物栽培的方式有关，如在温室中栽培的作物可能会花期较早。