小米锅巴的做法。材料。小米、食用油、白糖；步骤。1.将小米淘洗干净，用水泡一会儿，然后将水倒掉，用纱布把小米包好，放在通风的地方晾干。2.将干燥的小米倒入平底锅中，加入适量的食用油，用小火煎炒。3.煎炒的过程中需要不停地搅拌，以免小米粘锅。4.当小米变成金黄色时，加入适量的白糖，继续翻炒，直到小米变得更加酥脆。5.将炒好的小米倒入碗中，晾凉后即可食用。小米锅巴的做法家常做法。小米、食用油、白糖、盐、五香粉。4.当小米变成金黄色时，加入适量的白糖、盐和五香粉，继续翻炒，直到小米变得更加酥脆。小米锅巴的做法家常做法中加入了盐和五香粉，可以让小米锅巴的味道更加丰富。此外，还可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉、花椒粉等，制作出更加多样化的小米锅巴。