一、准备材料；所需材料：紫甘蓝、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、醋、糖、生抽、香油。二、制作步骤；1.将紫甘蓝洗净，切成丝状。2.将胡萝卜、青椒洗净，切成细条。3.将葱姜蒜切末备用。4.将一小勺盐、一大勺白糖、一勺醋、一勺生抽、一勺香油混合在一起，搅拌均匀。5.将切好的紫甘蓝、胡萝卜、青椒放入大碗中，加入葱姜蒜末，倒入混合好的调料，搅拌均匀即可。三、注意事项；1.紫甘蓝的切丝要均匀细长，这样口感更好。2.调料的比例可以根据个人口味适量调整。3.如果喜欢口感脆爽，可以将紫甘蓝、胡萝卜、青椒焯水后再凉拌。四、总结；