咸菜炒肉如果放在保鲜室内，保存20天是没问题的，因为咸菜本身盐分比较高，不易腐败，所以咸菜炒肉可以放置较长的时间。如果不喜欢吃，放置时太久的食物，那么每次用咸菜炒肉就可以少做一点，吃没了就再做一次，这样的话，吃起来比较新鲜，也不用担心咸菜炒肉会变质了。黄瓜本身就是可以生吃的食物，腌黄瓜一般2-3个小时就可以腌好，吃不完的腌黄瓜可以放入冰箱的冷藏室内保存。本身用盐腌的食物保质期比较长，但每次吃完之后记得一定要密封好。夏天的话还是建议尽快食用，防止腌黄瓜内微生物变多，引发变质。腌黄瓜技巧；