有，通心粉是采用一种称为&quot；杜隆麦&quot；，也就是硬质小麦磨制的粗粒粉加工而成，硬质小麦磨制的粗粒粉也称之为&quot；砂子面&quot。但近年来，瑞士和意大利已经研究出来用普通小麦粉直接制作通心粉，而没有用最初的原材料&quot；杜隆麦&quot。＂杜隆麦＂的面筋韧性比较大，而普通小麦粉更健康并且容易消化。在加工的过程中，还需要加入鸡蛋、磷酸二钠、葱、大蒜、盐和牛奶粉等辅助材料。工艺流程；①长通心面：长通心面生产工艺流程为。原辅料→第一次和面→第二次和面→挤压成型→挂条→预烘干→主烘干→冷却切断→包装→产品。②短通心面（螺壳类）：短通心面生产工艺流程为。原辅料→第一次和面→第二次和面→挤压成型→烘干→冷却→包装→产品。