冰鲜产品种类有鲫鱼、鲤鱼、带鱼、三文鱼、甲鱼、鲈、鲑、石斑、左口、螃蟹、海虾、海参、田螺、蛤蜊、泥鳅等，水产品是海洋和淡水渔业生产的鲜活类产品以及通过冷冻、腌制、干制、熟制等加工而成的产品，水产品捕捞后，要及时进行加工或冷藏保鲜，否则很容易变质。冷冻品具体分类。1、包括：海虾，冻，速冻蟹肉棒，鱼，虾仁等一些海鲜类。2、包括：冷冻青豆、胡萝卜、玉米，速冻西兰花、芦笋、青菜等各种丰富的蔬菜类。3、包括：速冻的猪肉、鸡肉等各种肉类。4、包括：鸡块、可乐饼、鱿鱼排等一系列需要油炸后食用。5、包括：各种鱼饺、鱼丸、贡丸等一系列下火锅吃的丸子。到正规超市或市场选购生鲜产品。