气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟。同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。空气炸锅在用少量食用油或不用油的情况下，就可以做出和油炸食品类似的美味食物。如肉类、海鲜类和已经腌制好的薯条类食品。而且利用空气炸锅最高可降低80%的油脂，使人体摄入的食用油量更少。清洁方法；1、使用完后先将锅底的残油倒出。2、内锅及锅子倒入清洁剂及温水（或是酵素清洁剂）浸泡几分钟，但要注意不要使用具有刺激性的或者腐蚀性的清洁剂，不光对锅不好而且对身体不好。3、用海绵、刷子、鬃刷辅助清洁内锅和炸网。