是的，茶皇虾是非常有名的粤菜做法，茶皇虾的特别之处是加入了炸香的茶叶一同调味，是近年比较流行的茶食的一种，虾肉的特点搭配茶叶的特性，可引人寻味。虾采用的是盐田港渔民现捞的鲜虾，这样做出来既有茶叶的清香，又能让虾肉更香更脆，连虾皮都可以吃。制作。1、将铁观音茶叶泡开，茶叶与茶水分离，留茶水。2、将大九节虾开背洗净，用美极鲜味汁、美极鲜鸡粉、茶水腌制。3、起锅将色拉油烧至五成热，将大虾与茶叶分别炸酥捞起。4、另起净锅，下入茶油烧热，下入炸好的大虾与茶叶，烹入美极鲜味汁爆香即可。粤菜最著名的菜；1、白切鸡；