黑柴配赤柴交配产生胡麻色小狗。但是配种的黑柴和赤柴的整体被毛颜色，将直接影响到后代的被毛颜色（包括胸、脸部的白色分配比例等），所以在选用黑赤两种颜色柴犬交配时，必须注意种犬自身体符合繁殖犬的条件。还要充分注意种犬的被毛，以及种犬身体各部位的白色分配比例是否协调。优秀胡麻颜色的柴犬不是一次通过配种得到的。很多好的胡麻柴是经过数次甚至几十次的繁衍才能得到。所以平时我们看到的胡麻柴犬相对较少。胡麻色柴犬因为品相独特所以贵。在柴犬品种中，胡麻色柴犬还细分为赤胡麻柴和黑胡麻柴，腹部的毛发有一片白色毛发，这叫“裹白”，这也是胡麻色柴犬的独特之处，颜色非常特别，而且有趣的是胡麻色柴犬在幼犬时期有时候是赤色的，有时候是黑色的，小时候如果是赤色的，便会长成浅色胡麻柴，反之则深色。因此价格贵。