好处：这样既可以吸引消费者又可以分散客流，避免因饭店环境拥挤而失去消费者。餐饮分时段优惠对于改善餐饮行业下午到晚上就餐的空档期也作出改善。弊端：分时段打折会让大家觉得这家餐厅不好，一直都在打折，一味的打折可能会让人认为这家店的生意确定不好，要不然怎么会经常打折，会被花费者贴上这样的标签，其实人们的花费观是越贵的代表越好，究竟“一分钱一分货”所以这样会下降品牌感，同时无法树立品牌价值感。避免打折带来弊端的方法。1、必须保证好的就是菜品，无论从口味还是从出品速度，再到呈现给顾客，每一个环节都非常重要。只有保证好了菜品，做活动时才能顺畅。2、一个餐厅服务是不可缺少的，要想挽回这种局面，我们更不能忽略的就是服务，只有服务统一化，专业化，人性化，才能一点点的提升品牌形象。