柿子又名米果、猴枣，原产于我国，河北、河南、山西等省区是主产区。柿子有多个品种，果形有球形、扁圆、近圆锥形、方形，颜色从浅橘黄色到深橘红色不等，每年10月份成熟。柿子含有丰富的糖类、果胶、维生素和矿物质，其糖类组成主要为蔗糖、葡萄糖和果糖，而且两枚柿子所含维生素C的总量很高，可以满足普通人一天的正常需求量，有较高的营养价值。食用价值；果实常经脱涩后作水果，经过适当处理，可贮存数月，如采用冷冻法处理，贮藏在零下10℃的低温，一年中都可随时取食。柿子亦可加工制成柿饼。山东益阳、兖州、吴村、菏泽一带，所产火饼、羹饼，都是带白霜的柿饼；河南洛阳、嵩山一带所产的“黄饼”，柿霜浓厚。将柿饼上的白霜扫下，可作为白糖的代用品。以上内容参考：百度百科-柿子。