不锈钢更健康。在健康性方面，搪瓷材质的具有相对高的含铅量，而铅则是一种非常危险的有害物质，如果不小心吃到含有铅的食品，则会发生中毒现象，导致消化系统、神经系统、造血系统多个系统受到影响，而不锈钢材质则不含这种有害物质，对人体无害，搪瓷产生的废料和废气对环境污染大，而不锈钢则可以回收利用，不会造成环境污染问题，搪瓷容易受磕碰或者高温冷却因素的影响，导致表面易碎、掉漆问题，而不锈钢相对为坚硬，不易受到外部环境的影响，耐久性更加长久，此外，不锈钢具有相对高的抗酸碱性，即使长时间使用不锈钢餐具和厨房用具也不会出现氧化现象。