饺子一斤30个。普遍来说，饺子馆的饺子，一个是20克，一斤就是25到30个之间；不过有的地方的饺子馆不是按饺子重量算的，而是算饺子面粉的重量，7两面3两水就是一斤饺子皮，一斤饺子面可以做五六十个饺子，饺子，又称为“扁食”“饺耳”“角子”，其历史悠久，影响甚广，是中国广大地区人们所喜爱的家常食品之一，根据地域文化不同，各地发展流行的饺子流派有老二位饺子、玻璃羊肉饺、老边饺子、渔家饺子、三河米饺、牛肉抠饺子、藕粉饺、广东虾饺、响铃饺、酸汤饺子，饺子因其独特的风味，故素有中华面食“国粹”之称。