渭水之盟具体内容是唐太宗李世民与入侵的东突厥颉利、突利二可汗的结盟。公元626年八月三十日，突厥大军攻至距长安仅40里的泾阳（今陕西咸阳泾阳县），唐太宗李世民被迫设疑兵之计，亲率高士廉、房玄龄等6人在渭水隔河与颉利可汗对话，怒斥颉利、突利二可汗背约，唐太宗杀白马与突厥可汗缔结“渭水之盟”，突厥兵于是退去。渭水之盟避免了唐朝在不利条件下的作战，为唐朝稳定局势、发展经济、积蓄力量赢得了时间，是唐朝与突厥强弱变化的一个重要转折点。在渭水之盟后的数年之内，唐太宗灭东突厥，活捉颉利可汗，一雪前耻。在颉利可汗被俘，送至长安后，在太上皇（唐高祖李渊）的生日宴会上，唐太宗命颉利可汗跳胡旋舞。