高压锅炖排骨一般15到20分钟。这个时间段可以让排骨充分吸收汤汁，达到入味的效果，同时排骨的肉质也会变得更加软糯，口感更好。具体的时间还需要根据排骨的大小、数量以及个人口感偏好进行调整。如果排骨比较大块或数量较多，可以适当延长炖煮时间；如果喜欢排骨更加软糯的口感，也可以适当延长炖煮时间。需要注意的是，在高压锅使用过程中，要确保安全。在炖煮过程中，要确保高压锅在炉火上稳定，不要让锅盖上的重物掉落或者被蒸汽烫伤。